Links/Quellen

• GUV-SI 8042: Lebensmittel- und Textilverarbeitung - Ein Handbuch für Lehrer
• DGUV Regel 110-003: Branche Küchenbetriebe
• DGUV Regel 108-003: Fußböden in Arbeitsräumen und Arbeitsbereichen mit Rutschgefahr

Weiterführende Links/Quellen

• Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
• Sommer, Sonne, Salmonellen: Unterrichtseinheiten Lebensmittelinfektionen am Beispiel von Salmonellen