Gefährdungen und Maßnahmen im Hauswirtschaftsunterricht

In der Lehrküche muss mit vielfältigen Unfall- und Gesundheitsgefahren gerechnet werden.

So können z. B. Unfall- und Gesundheitsgefahren ausgehen von

  • rutschigen Fußböden, z. B. durch nasse Bodenbeläge,
  • heißen Oberflächen,
  • scharfen Messern, insbesondere von nicht sichtbaren Messern im Spülwasser,
  • einer mangelhaft ausgeübten Hygiene
  • sowie der Bearbeitung von rohem Fleisch.

Das im Hauswirtschaftsunterricht eingeübte Verhalten hilft Unfälle in Beruf und Haushalt zu vermeiden und Gesundheitsgefahren, wie z. B. durch keimbelastete Lebensmittel, zu vermeiden.