Links/Vorschriften

  • Infodienst Verbraucherschutz Ernährung Landwirtschaft

  • Küchenhygiene: Hygiene in der Großküche schützt vor Lebensmittelvergiftungen. Das Heft enthält kurz und knapp wichtige Hygieneregeln hinsichtlich Körperpflege, Kleidung, Umgang mit Lebensmitteln und Reinigung von Räumen und Geräten.

  • Lebensmittelhygiene, Rechtsvorschriften und deren Umsetzung in der Küche: Präsentation der BGN