Gefährdungen und Maßnahmen im Hauswirtschaftsunterricht

In der Schulküche muss mit vielen Unfall- und Gesundheitsgefahren gerechnet werden. Wichtig ist zu erkennen, von welchen Gefahrenquellen in der Küche Gesundheitsgefährdungen ausgehen können, so z.B.

• von rutschigen Fußböden, z. B. durch nasse Bodenbeläge,
  
• von heißen Oberflächen,
  
• von scharfen Messern, insbesondere von nicht sichtbaren Messern im Spülwasser,
  
• von einer mangelhaft ausgeübten Hygiene.
  

Im Hauswirtschaftsunterricht eingeübtes Verhalten hilft Unfälle in Beruf und Haushalt zu vermeiden und Gesundheitsgefahren durch keimbelastete Lebensmittel zu vermeiden.