Umgang mit Messern
Messer gehören zu den im Hauswirtschaftsunterricht häufig benutzten Küchengeräten.
Gefährdungen durch unsachgemäßen Umgang ergeben sich,
- wenn der Daumen der "Haltehand" nicht gesichert wird (Krallenhand),
- wenn nicht vom Körper weg geschnitten wird,
- wenn mit Kochmessern ohne Unterlage geschnitten wird,
- wenn Messer mit fettigen oder nassen Händen benutzt werden,
- wenn Messer verwendet werden,
- deren Griffe nicht ergonomisch geformt sind,
- deren Griffe nicht bündig mit der Klinge gearbeitet sind,
- deren Klingen nicht aus hochwertigem Edelstahl bestehen,
- deren Klingen sich dauerhaft verbiegen lassen
- deren Klingen ohne Kropf geschmiedet sind und man abrutschen kann,
- wenn Messer in Schneideabfall liegen gelassen werden.
- wenn mit einem Messer in der Hand herumgelaufen wird,
- wenn Messer nach Gebrauch nicht sofort unter fließendem Wasser gesäubert, getrocknet und eingeräumt werden,
- wenn Messer im Spülwasser liegen gelassen werden,
- wenn Messer in den Besteckkasten der Geschirrspülmaschine mit der Spitze nach oben eingefüllt werden.